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肝癌「我明明就沒有不舒服，每天正常吃飯、睡覺、上班，體力也都沒問題，怎麼可能會得肝癌？！」很多被檢查出罹患肝癌的患者，通常都無法接受：為甚麼肝臟長了腫瘤，自己竟一點感覺也沒有？ 不同於人體的其它器官或組織，肝臟神經分布在表面，肝臟內部少有。因此，當肝臟長出小顆腫瘤時，人幾乎不會感到疼痛，身上也不會出現任何症狀。如果沒有定期篩檢，非常容易忽略。 小型肝癌就像是無聲的殺手，在沉默中進擊，大約有60%小型肝癌都不會產生症狀。如果腫瘤剛好長在膽管或門脈靜脈附近，才會很快出現症狀。一般情況下等到出現肝癌症狀時，通常已是肝癌晚期

◎含硒食物：  硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，抑制癌細胞的分裂和生長，還可降低致癌物的毒性。啤酒酵母、洋蔥、巴西豆=巴西堅果(含量最高)、大蒜、蘆筍、糙米、紫米、綠花椰菜、小麥胚芽、芝麻、鮭魚和酪梨。研究發現，洋蔥富含硒元素和槲皮素，可以幫助預防和控制各種癌症。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。

 ◎抗血管增生食物：   使癌細胞的血流供應停止，抑制其生長和轉移。 如大蒜、洋蔥、 綠茶、生薑，以及含有茄紅素的食物。紅番茄、朝鮮薊、大豆、莓果、紅葡萄、柑橘類、大豆製品、西洋芹、丹蔘等食材。

以上農產品，農藥最少，能夠補鈣、集多種抗氧化及抗癌物質、但又價格便宜平民化的食材，當屬洋蔥。

 ◎「Omega-3」：   亞麻仁油「Omega-3」為魚肝油的兩倍。

◎ 降低細胞發炎： 洛神花茶 強化「抗氧化」能力（=降低細胞發炎）、抗癌(詳文:發炎其實很可怕！它會刺激癌細胞生長)。宜選擇乾燥洛神花苞浸泡熱飲為宜、不要選有浸泡白糖的，因癌細胞喜愛吃糖，女性月經期間不要服用。(相關報導:http://www.nownews.com/n/2013/11/06/1012152)

◎ 紅薏仁 :    紅薏仁的紅色種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。以體重60Kgw的人推估，每天只要吃60g(大約半碗)的紅薏仁，就能抑制癌細胞生長。(懷孕、月經期應避免食用) 

★多吃抗雌性素食物：

     花椰菜、青花菜、高麗菜、玉米、柑橘類水果（檸檬、葡萄柚、柚子、柳丁、橘子、甜橙） 

     由於乳腺系統屬於中醫肝經與脾胃經絡屬的器官，中醫師強調調整情緒、飲食、運動、生活作息是對抗乳癌的重要法門，飲食上不需盲目忌口、搭配自己的體質選擇食物、多選用抗雌性素食物，如花椰菜、青花菜、高麗菜、玉米、柑橘類水果等，避免食用胎盤素、蜂王乳、含酒類補品，減少乳製品的攝取。

 ◎各類抗氧化及增強免疫力營養素：

◎維生素A ：保持皮膚黏膜的健康並且和免疫力有重要作用。

     來源：深綠色蔬菜、枸杞、紅蘿蔔、芹菜(內的硫化醣胺(Glutathione)可開啟第二期排毒酶素，加速細胞排毒與防癌)。蘆筍（含高量維生素Ａ、Ｃ、Ｅ，高鉀含量，可加速血液循環以及腎臟排尿。蘆筍中的硫化醣胺(Glutathione)，開啟細胞內的第二期排毒酶素，是天然防癌食物。）

◎維生素B：
     1.地瓜 (含蛋白質、澱粉、纖維素、鉀、維他命A、C、B、B2以及礦物質鐵、鈣質等營養素與植化素，可提升免疫能力、抗發炎，還可保護視力、預防大腸癌。) 
     2.枸杞(所含的多醣體，有增強非特異性免疫的作用，促進巨噬細胞的吞噬功能，加強血清溶菌酵素的活力和抗體的提高，並增加抗體細胞的數量)。另含有鍺、能增強免疫力。

     3.紫米

◎維生素E ：    芝麻、亞麻子、堅果類、橄欖油、櫻桃。

◎維生素C ：    製造膠原蛋白，抗氧化。蕃石榴、柑橘類、新鮮綠葉蔬菜。

◎β胡蘿蔔素 ：  避免氧化作用和停止對細胞破壞。來源：紅蘿蔔、西瓜、芹菜。

◎鋅       ：      提升 身體免疫能力 所需。 牡蠣、葵瓜子 。

◎天然紅色維生素Ｂ₁₂和 鐵質：

       甜菜根(生機飲食界的明星)。甜菜鹼(Betaine)可加速膽汁分泌，幫助疏通肝血管梗塞。鋅酶素(Zinc enzyme)則可治癒脂肪肝，可防止血管梗塞，阻止心臟病，還可治療憂鬱症。當遇上感冒發燒、身體虛弱時，甜菜根也能促進消化、補給營養。

◎類黃酮和檸檬烯 : 柑橘類水果（種子皆可打汁）如柳橙、葡萄柚、柳丁、橘子等含有的一種類黃酮可抑制乳癌細胞增生。一種小檸檬----萊姆的果汁在試管中則可抑制乳癌細胞增生，這可能是一種蛋白質所產生的作用。檸檬烯，在鼠的實驗中可預防乳癌，檸檬烯存在於許多蔬果中，柑橘類含有檸檬烯，調味用的芫荽及薄荷也含有一些檸檬烯，有研究發現在致癌物造成乳癌的誘導期及增生期檸檬烯都有預防的作用，老鼠的乳癌形成後也可能因給予檸檬烯而消失。

 ◎茄紅素: 紅色的水果如葡萄柚、西瓜、櫻桃、石榴含有茄紅素可能也有預防乳癌的效果，在試管中茄紅素可抑制人類乳癌細胞的增生。

◎全麥的萃取物：   全麥麵包也可能降低乳癌的發生率，在試管中全麥的萃取物可抑制人類乳癌細胞的增生。

◎東方人黃豆製品吃得很多，如豆腐、豆漿等，它的纖維質高而脂肪含量低可減少癌症的發生，另外黃豆中含有的異黃酮，據研究指出在大鼠等動物可抑制乳癌的發生，異黃酮可抗氧化。

◎引朵類及花青素:  花椰菜、高麗菜及甘藍等十字花科蔬菜  對預防乳癌可能有一些效果，一研究指出甘藍菜的一些成份如引朵類及花青素可抑制小鼠乳癌細胞的增生

◎促進癌細胞凋亡：       如大蒜、蘆筍、葡萄皮、大豆(非基改)，以及含 維生素Ａ 及 茄紅素 的蔬菜水果。

 ◎抑制癌細胞訊息傳遞，對抗癌細胞增生：
        如富含葉酸的蔬果、深綠色的蔬菜如地瓜葉、空心菜。菠菜、花椰菜，和所有十字花科蔬菜（如高麗菜、白花椰菜、白菜）、蘋果、柑橘類、香蕉、糙米、小麥胚芽、南瓜、馬鈴薯、堅果。

◎含植物性類激素食物，可抑制荷爾蒙相關的癌症成長：如黃豆、綠豆、四季豆、亞麻仁籽、芝麻。

 ◎     紅糙米、黑糙米、紅薏仁、高纖維豆類（黑豆、綠豆）、蔬菜等。其中 黑豆、綠豆、紅薏仁 都是高蛋白、低升糖負荷，很適合抗癌食用。(詳:作者：抗癌就像減肥（顏榮郎）2013.09.14http://www.commonhealth.com.tw/book/bookTopic.action?nid=16)

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 ◎８種Made In Taiwan超級防癌食物： (已下文章出處：康健雜誌31期 -2012.10.11 )

/穀類/
糙米 -----糙米裡的木酚素可以預防乳癌與其他荷爾蒙相關癌症英國研究發現，停經後的婦女吃富含木酚素的食物，體脂肪和身體質量指數（BMI）比較低，也就是會比較精實、比較瘦。糙米浸泡發芽後，營養成分又大大提升，在日本掀起一股發芽玄米（即糙米）的風潮。
糙米發芽後六磷酸肌醇（IP6）也是白米的4倍，具有抗氧化作用，可提高人體免疫力，對部份癌細胞如肝癌，有抑制作用。

/根莖類/

地瓜 -----地瓜還有很多纖維和β胡蘿蔔素，β胡蘿蔔素是絕佳的抗氧化來源，可以保護身體不因細胞受損而導致癌症，也可以預防心臟病。地瓜還是其他抗氧化物的優質來源。如紅色的地瓜有茄紅素，有助於對抗心血管疾病、乳癌和攝護腺癌。紫色的地瓜有花青素，有助於預防身體的退化性疾病，也有助於提升記憶力。 只不過地瓜的升糖指數（GI值，指食物影響血糖的程度）偏高，糖尿病人、代謝症候群的患者應少吃。地瓜因為味甜容易吸引田鼠和地下蟲，傳統農法仍傾向施藥。建議選擇有機地瓜或安全用藥的農家

/蔬菜類/

地瓜葉 -----現在連外國人都要試著嚐嚐我們台灣人的地瓜葉了。

美國阿肯色大學把地瓜葉列為全世界最營養的蔬菜，因為地瓜葉裡含有15種抗氧化物，可以預防心臟病、發炎與癌症。地瓜葉裡還有豐富的維生素C、鐵，只要吃一盤，幾乎可以滿足一天的需求。

番茄 -----不只能對抗攝護腺癌，還被發現可對抗乳癌、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌。也因茄紅素是一種強大的抗氧化劑，有助於抑制自由基對身體的破壞，茄紅素干擾癌症細胞的生長與擴大，另外茄紅素也能刺激免疫系統，讓身體更有效率對抗癌症。

‧怎麼吃？ 茄紅素溶於脂肪，所以番茄熟食勝過生吃，比如沙拉上淋點醬汁，比新鮮番茄吃進更多茄紅素。

高麗菜 -----營養價值和防癌效果可說是排名第一。

研究發現高麗菜裡的素（indole）是主要功臣，可改變雌激素的代謝，降低乳癌風險。除了素，高麗菜裡還有異硫氰酸鹽（isothiocyanate）和蘿蔔硫素（surforaphane）等強力抗氧化物。 異硫氰酸鹽會降低致癌物的毒性，然後刺激分泌致癌物殺手，再迅速將致癌物移出體外。蘿蔔硫素也是功能強大的抗氧化物，蘿蔔硫素可以增強體內酵素系統的解毒能力，中和毒素對DNA產生的傷害。
‧夥伴食物： 十字花科家族如小白菜（雖然它沒有結成球狀，還是一家人）、綠花椰菜、白花椰菜都是親戚，美國癌症協會飲食建議，多吃抗癌明星十字花科蔬菜。

/水果類/
葡萄 -----事實上葡萄連皮吃，會比紅酒更健康。因為紅酒中有益的成分白藜蘆醇（resveratrol）在葡萄與葡萄皮裡也有，而且避開喝酒亦傷肝的風險。
白藜蘆醇是葡萄被紫外線或真菌、細菌感染後產生的一種抗毒性化學物質，後來發現這種抗毒性不僅可以保護植物，也可以降低人類罹癌風險。
研究發現，白藜蘆醇在腫瘤發生的起始、增進和擴展的三個階段都有抑制作用。
‧怎麼選？  朱慧芳建議，通過產銷履歷的葡萄是不錯的選擇，因為台灣種植葡萄很難防治病蟲害，所以有機葡萄少見又昂貴。
若要連葡萄皮一起吃，很多人會對洗葡萄很頭痛，因此網路上還流傳用太白粉、牙膏等方法，其實清水清洗最好。農藥毒物試驗所建議清洗蔬果時，最好是先浸泡10～15分鐘，再仔細沖洗。

香蕉 -----台灣是香蕉王國，種植技術冠全球，香蕉的營養價值也值得驕傲。

香蕉防癌效果好。日本研究發現，香蕉中含有增加白血球活性成分，而且可以促進腫瘤壞死因子（TNF）的生成，且香蕉愈熟，也就是表皮的黑斑愈多，免疫活性愈高。表皮上出現黑斑的香蕉，增加白血球的能力是青香蕉的8倍。
香蕉也可以降低直腸結腸癌的發生。因為香蕉裡含有果寡糖，而且是果寡糖含量最多的水果，果寡糖可以滋養腸道裡的益菌，減少致癌物質的停留。卡左右，約三分之一碗飯，並沒有大家想像中那肥。

芭樂 -----芭樂因為纖維高、熱量低，幾乎和減肥畫上等號。芭樂在國內外都一炮而紅，因為它的抗氧化實力超乎想像。
國內研究發現，珍珠芭樂的抗氧化能力和桑椹、巨峰葡萄同為第一領先群，珍珠芭樂的抗氧化力甚至比維生素C超高的奇異果還多。芭樂有驚人的植化素，包括類黃酮素、三類和類胡蘿蔔素等。紅心芭樂裡更有茄紅素，對降低罹患攝護腺癌風險有關，也能抑制乳癌細胞的成長。

‧怎麼選？  雖然四季都可以買到芭樂，但芭樂的產季是9～11月，中型較佳，表皮有珠粒狀突出，顏色翠綠色，較具有甜度。挑選紅心芭樂則以外皮由綠轉黃，並帶有紅暈斑點者最佳。

‧夥伴食物： 土芭樂、紅心芭樂、珍珠芭樂都推薦。

維生素B17：

維生素B17又稱苦杏仁酐、Laetrile、Amygdalin是一種水溶性，無毒性的醣化合物。由一分子氰化氫（hydrogen cyanide）結合一分子具止痛作用的苯乙醛（benzadehyde）加兩分子葡萄糖所成的，十分穩定且無毒性。可以被beta-glucosidase 的酵素【在腫瘤細胞中含量特別高】打破結合鍵，釋放出氰化氫和苯乙醛【此兩毒分子加在一起毒性更是超強，癌細胞就死在它們自己選擇的維生素B17】。

   此時另一種健康細胞所分泌的酵素叫rhodanese【佈滿在人體全身的正常細胞中，卻不在腫瘤細胞】可以化解氰化氫和苯乙醛的毒性，此二者的副產物分別是thiocyanate 和安息香酸benzoic acid，它們可以滋補正常細胞，多餘的則排出尿中。以上說明了維生B17可以準確瞄準癌細胞，不會破壞正常細胞，這種以標的物為準頭的天然化合物，其作用比任何人造的、無選擇性、好壞細胞一起殺的、超毒的化療藥物來的有效。

 20世紀初，愛丁堡大學教授約翰、畢爾（John Beard）研究發現：懷孕初期的『原始胚胎細胞（pre-embryonic cells）』與惡性腫瘤細胞沒有區別。

 維生素B17的來源

B17存在於800-1200種植物中，常見於非柑橘類屬水果的種仁中，如：櫻桃、油桃、桃子、李子及蘋果等，以杏子（apricot）的種子含量最豐約2~2.5%。Dr. Krebs建議杏子果仁成人每日10粒用來預防，癌症病人的則每天30~50粒【並非所有的杏子果仁都有效，必須帶點苦味的，中醫傳統上用的北杏便含有B17，】。其他含有B17的食物還包括：小米（millet）、大麥、糙米、玉米、裸麥、燕麥、蕎麥、夏威夷豆（macadamia）、竹筍、腰果、綠豆、利馬豆、青豆、奶油豆（butter beans）和某些品種的碗豆等等。梅子種仁也許有，可以將新鮮成熟的梅子打開嚐嚐看有沒有苦味。

      維生素B17的治療惡性腫瘤細胞；和維生素C對治壞血症；以及B12及葉酸可以治療惡性貧血一樣。如果我們每天攝取適量的維生素B17、就可以預防癌症的發生。

     Dr. Harold Manner 證明：肝癌「我明明就沒有不舒服，每天正常吃飯、睡覺、上班，體力也都沒問題，怎麼可能會得肝癌？！」很多被檢查出罹患肝癌的患者，通常都無法接受：為甚麼肝臟長了腫瘤，自己竟一點感覺也沒有？ 不同於人體的其它器官或組織，肝臟神經分布在表面，肝臟內部少有。因此，當肝臟長出小顆腫瘤時，人幾乎不會感到疼痛，身上也不會出現任何症狀。如果沒有定期篩檢，非常容易忽略。 小型肝癌就像是無聲的殺手，在沉默中進擊，大約有60%小型肝癌都不會產生症狀。如果腫瘤剛好長在膽管或門脈靜脈附近，才會很快出現症狀。一般情況下等到出現肝癌症狀時，通常已是肝癌晚期B17需要胰島酵素幫助破壞腫廇的表層，好讓B17直接進入癌細胞。食物中含有胰島酵素的有木瓜及鳳梨 【Dr. Phillip Binzel建議不吃肉。吃肉消耗胰島酵素，缺乏胰島酵素，癌症細胞就可以躲過免疫系統的監視。他以B17及代謝療法治療癌症病人的結果：非轉移的長期存活率為85%，對美國防癌協會為15%；轉移的癌症長期存活率為65%，對照防癌協會的0.1%】。因此，我們平時吃木瓜、鳳梨、蘆筍、小米或水果的種籽等完整新鮮的食物，並不會有什麼損失。

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吳永志不一樣的自然養生法： 

生活養生 ： 

　　．每天保持3次排便；每天曬太陽及運動30分鐘。 

　　．每天洗冷熱浴提升免疫力，改善血液循環。 

　　．喝對水，小口喝，讓細胞有充足時間吸收。 

　　．每天喝含植物生化素的蔬果汁清血毒、補充營養。

飲食養生 ： 

　　．餐前1小時喝1 ~ 2杯蔬果汁。 

　　．留住骨骼，杏仁奶、豆漿、果仁比牛奶更好。

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 以下介紹幾個富含維生素B17的飲食：

 一、五穀粥：

1.穀類（1碗）---大麥、薏仁、小米、糙米、蕎麥、玉米、燕麥、野米等

2.種子類（1湯匙）---亞麻仁子、葵瓜子、南瓜子、芝麻等

可以任選單種或多種穀類加單種或多種種子。兩類可以先發芽或分別浸水過夜，之後加在一起以果汁機打碎後，放在鍋煮熟。吃時可以塔配味增、海帶芽、紅海藻、海鹽、北杏、啤酒酵母、小麥胚芽、卵磷脂及堅果類（泡水過夜）等等。

二、麥果殼：

以上基本材料任選一種為主（如壓扁的燕麥）加上其他多種種子及堅果類如杏仁、杏子果仁、松子各少許，放入一個大碗。在另一碗放入一杯蘆栗甘蔗糖漿（sorghum cane syrup）及一杯有機冷壓葵瓜子油調勻。將兩個碗內的東西合併，拌好後攤在餅乾油紙，放入300度烤箱烤15~25分鐘或烤到略帶金黃色。冷卻後存入罐內，放在陰涼處。吃時可以加入酸奶、豆漿、優酪乳、水果乾或乾吃。

 三、乾飯：

以上穀類材料也可以煮成乾飯。此時若加入泡水過夜的豆類如：大豆，利馬豆及扁豆等，就使蛋白質的組合完美。其中蕎麥、小米、利馬豆、蠶豆、扁豆、埃及豆富含B17。

 四、泡飯：

以上材料也可以煮成泡飯。此時可以隨意加入芹菜粒、玉米粒、胡蘿蔔、荸薺、蠶豆、蕃茄、香菇粒及富含B17的筍尖及綠豆芽等；又可以調味成地中海式（加入義大利香菜、羅勒、百里香、月桂冠、九層塔等）、墨西哥式（加入紅椒、墨西哥辣椒）或自己喜愛的口味。

 五、西式吃法：

以豆類（如埃及豆、蠶豆、利馬豆等）為主要材料，加入1/4的穀類（如珍珠大麥、野米等）及蔬菜類、香料，煮成一道菜或濃湯。

 六、水果點心：

來自海洋的洋菜是B17絕佳的來源之一，洋菜放於水中煮熱溶解後，可以搭配各種富含B17的莓果如：野黑莓、野生酸蘋果（wild crabapple）、瑞典曼越橘、桑椹（mulberry）、大楊莓、草莓等及各色水果（如：蘋果連籽、杏子、櫻桃、油桃、桃子、梨、李子、棗子，這些水果的種仁富含B17）做成果凍。此外西貢米凍或西米露也是B17來源之一。

七、B17雞尾酒或精力湯：

1杯苜宿芽、1杯有機蘋果汁、10粒蘋果籽、12顆生杏仁、4嫩枝義大利香菜、4嫩枝薄荷、加半杯水，倒入果汁機打成汁。

以上材料可以新鮮水果如鳳梨或木瓜取代，（或加入）蘋果汁，還可以加杏子果仁、小紅莓、乾杏子、堅果、種子、海帶芽、綠色蔬菜等（請參考雷久南博士的精力湯食譜）。

   其他如沙拉、主菜或家常菜等，可以配入富含B17的蔬菜如：西洋菜、菠菜、筍尖、苜宿芽、綠豆芽、蕎麥芽、埃及豆芽等，就等您發揮創意及變化囉！

◎    參考資料：

Cancer – Why we’re still dying to know the truth; Phillip Day, Credence publications, 2000

World Without Cancer; G Edward Griffin, American Media, 1996

Alive and Well; Philip Binzel, American Media 2000

恩寵與勇氣 Grace and Grit; Ken Wilber, 張老師文化出版社                                                                                                                                      

◎抗癌蔬菜的排行榜（日本國立癌症預防研究所報告）：

國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。通過對 40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果，從高到低排列出 20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，供大家參考。其順序是：

1.熟甘薯98.7%.

2.生甘薯94.4%

3.蘆筍 93.7%

4.花椰菜92.8%

5.捲心菜91.4%

6.菜花90.8%

7.歐芹 83.7%

8.茄子皮 74%

9.甜椒 55.5%

10. 胡蘿蔔46.5%

11.金花菜37.6%

12.苤藍34.7%

13.薺菜 32.4%

14.芥菜 32.4%

15雪裏紅 29.8% ，

16.番茄 23.8%

17.大蔥 16.3%

18. 大蒜 15.9%

19.黃瓜 14.3%

20.大白菜 7.4% 。

※蘆筍是治療癌症的良藥：先煮熟，用果汁機打成泥狀，放冷凍室。早晚各吃4大匙。吃時用菜湯沖泡或冷開水沖稀，約3-4星期見效。 

   ◎早餐可喝蔬果精力湯，或者一早喝五穀雜糧磨成的奶漿。

◎午、晚餐正常飲食，吃些米粥，如糙米薏仁芡實粥，加上 蔬菜、豆類及適量的魚。

如果胃口不好，可以少量多餐，把蔬果精力湯或五穀雜糧奶漿當成餐與餐之間的點心，補充營養。